Pancetta!

Per superare la noia mortale del lavoro che sto facendo in questi giorni - ovvero confrontare un numero smisurato di liste piene di numeri - mi concedo qualche "chiccheria" in cucina. Prevengo i commenti di qualche snob dicendo che sono oramai piu' di due anni che vivo nel paese del mangiar cosi-cosi' e quindi gli standard si sono abbassati un pochino. Oggi chef Tony ha provato degli abbinamenti nuovi. Un bello spaghetto (notare il singolare tipico del gergo) saltato in padella con pancetta e salsa di pistacchi. Peccato che questo intermezzo felice sia durato poco, e che le mie liste siano ancora tutte li' da confrontare.